Nocini
Biscotti di sole noci e dalla consistenza davvero particolare…pochissimi ingredienti, veloci da preparare!
Da questi ingredienti si ottengono circa 14 biscotti, ciascuno con questi valori:
- kcal 102
- proteine 2 g
- carboidrati 1 g
- grassi 10 g
Se amate di più il miele potete sostituire nella quantità usata di eritritolo, se siete in cheto vanno benissimo basta che non eccediate altrimenti si va su con i carbo! 😉
TEMPI:
- preparazione: 15 minuti
- cottura: 30 minuti
INGREDIENTI:
- 2 albumi
- 200 g di noci sgusciate
- 2 cucchiai di eritritolo
- 14 gherigli di noci per decorare
PROCEDIMENTO:
- accendere il forno a 170°C, sopra-sotto non ventilato
- tritare finemente l’eritritolo nel tritatutto
- Inserire le noci nel tritatutto e tritarle grossolanamente quindi versare tutto in una ciotola
- montare gli albumi a neve ferma
- versare gli albumi a neve nella ciotola e continuare a mescolare delicatamente con la frusta elettrica
- con le mani creare 12-14 palline compatte e metterle in pirottini o sulla teglia con carta da forno
- disporre su ciascuno un gheriglio premendo e appiattendo le palline
- cuocere per 30 minuti
- estrarre dal forno e lasciare raffreddare
SUGGERIMENTI:
- montare bene a neve ferma gli albumi
- al posto dell’eritritolo potete mettere il miele, in questo caso per creare le palline aiutatevi con un cucchiaio
- potete aggiungere spezie a piacimento, lasciati così sono dei veri nocini!
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