Gelatine dolci e salate

Le gelatine di frutta sono gustose per i bambini ma anche per gli adulti, e da questa ricetta si possono ottenere gelatine dolci e salate a partire da qualsiasi liquido!

In questa ricetta ho desiderato spremere il succo di mandarini che avevo in abbondanza, altrimenti andati a male.

Sono uscite fuori gelatine gustosissime, senza aggiungere miele o dolcificanti!

Vi riporto questo esempio solo per poi invitarvi ad usare la fantasia e il vostro gusto e trasformare in gelatina estratti, succhi, tisane, creme, ma anche in versione salata partendo da brodi o salse.

Spesso i bambini che seguo devono seguire la DIETA GAPS ma vengono da classiche diete con prodotti commerciali.

Conoscono bene caramelle e dolciumi, e le famiglie devono evitare sgarri proponendo cose fatte in casa e innocue.

Ma ci sono anche adulti che non riescono a togliere del tutto alcune abitudini e sapori seguendo le diete PALEO e CHETOGENICA.

O che piuttosto preferiscono mangiare al bere…o necessitano di uno “spezza fame”.

Ebbene, spero vi sia d’ispirazione…soprattutto per la bella stagione!

 

 

 

TEMPI:

  • preparazione: 10 minuti
  • in frigo: 2-3 ore

INGREDIENTI per 16 gelatine:

  • 300 ml di succo di frutta spremuto fresco (o estratto, o altro liquido)
  • 30 g di gelatina in polvere (ho usato questa su cui puoi usare il codice kate per il 15% di sconto https://www.livebetter.eu/prodotto/gelatina/ )
  • miele o eritritolo o frutta secca frullata, se desiderato

PROCEDIMENTO:

  • Estrarre il succo di frutta, vegetali desiderati, fino a 300ml. Se si desidera meno bisogna considerare che in proporzione ci va 1/10 di grammi di gelatina (300ml, 30g di gelatina infatti)
  • Mettere sul fuoco e riscaldare senza portare a ebollizione, e spegnere il fuoco
  • Aggiungere lentamente la gelatina usando la frusta per sciogliere bene
  • Versare il composto nello stampo preferito, qui ho usato 2 stampi per ciambelline, in silicone, che ho unto con olio di cocco.
  • Mettere in frigo a rapprendere, sono pronte in 2-3 ore!

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