I pancake sono la prima ricetta utilizzata nella dieta GAPS, perché permettono di concedersi una colazione dolce pur utilizzando ingredienti concessi da ciascuno stadio. Ma sono così versatili da essere utilizzati anche in versione salata, basta non aggiungere gli ingredienti dolci e salare a piacere se desiderato. Nella Dieta GAPS Introduttiva abbiamo 6 stadi successivi […]
Read More Pancake per dieta GAPS
La frutta secca è l’ingrediente prescelto per dolcetti senza glutine, o comunque senza cereali o legumi, adatti a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica e Dieta GAPS. Questi dolcetti però hanno qualcosa di particolare che li rende ancora più nutrienti e salutari: Sono realizzati con frutta secca pretrattata, quindi (quasi del tutto) privi di antinutrienti, e soprattutto […]
Read More Dolcetti crudi di frutta secca
Il mondo vegetale può offrirci tutti i micronutrienti necessari al nostro metabolismo, ma dobbiamo imparare ad estrarli e a renderli disponibili, eliminando gli antinutrienti che li proteggono dai microrganismi e predatori. Se pensiamo che un seme ha il grande compito di generare una nuova pianta, di portare avanti la propria specie, capiamo bene che deve […]
Read More Come eliminare gli antinutrienti dai vegetali
Il kefir è una bevanda ricca di probiotici che si ricava dalla fermentazione del latte attraverso l’utilizzo dei grani di kefir. È ricco di micronutrienti come vitamine del gruppo B e la K2, ma anche calcio, magnesio, fosforo oltre a contenere sostanze antimicrobiche. I grani di kefir somigliano a fiocchi di latte, costituiti da una […]
Read More Kefir fatto in casa
I cibi fermentati sono una fonte preziosa di probiotici, un aiuto fondamentale per il nostro intestino. Nella Dieta GAPS rappresentano i protagonisti del processo di risanamento di tutto l’apparato digerente, dalla flora batterica alla permeabilità intestinale. Se hai già letto il libro della dott.ssa Natasha Campbell-McBride saprai che è necessario fermentare per tre motivi fondamentali: […]
Read More Fantasia di vegetali fermentati
Un gelato senza latte o zucchero, semplice da preparare con pochissimi carboidrati e adatto a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica, e alla Dieta GAPS Completa! Il gelato stecco si presta a tantissime versioni in base al proprio gusto, ai cibi che si possono mangiare e alla fantasia che ci gira per la testa…ottimi per i bambini […]
Read More Gelato Stecco
Lo stato di chetosi è una condizione fisiologica del nostro organismo che si manifesta con una produzione di chetoni più consistente. I chetoni, o corpi chetonici, sono molecole che si formano nel fegato a partire dagli acidi grassi e sono utilizzati dal nostro corpo come fonte di energia. In poche parole, i grassi vengono utilizzati […]
Read More Stato di chetosi: benefici per il nostro organismo
Iodio e ioduro di potassio sono gli ingredienti di un integratore molto particolare che consiglio ai miei pazienti. Ma non parliamo di un’integrazione orale, bensì transdermica, e ora vado a spiegarti cos’è e perché è così importante. Cominciamo col dire che è una conoscenza acquisita dal mio corso di certificazione con la dott.ssa Natasha Campbell-McBride, […]
Read More Come integrare Iodio e Ioduro di potassio
Il fegato è un alimento altamente nutriente ma spesso non tutti tollerano il suo gusto forte e inconfondibile. Ho già sperimentato una ricetta che lo rende davvero “più dolce”, cotto il curry e altri ingredienti che puoi scoprire nella ricetta che trovi qui.Ma perché è così importante “sforzarsi” a mangiarlo? Ve lo spiego subito.Insieme agli altri […]
Read More Paté di Fegato
La dieta GAPS è la dieta della Sindrome Psico Intestinale, messa a punto dalla dott.ssa Natasha Campbell-McBride, applicata da più di 20 anni per il trattamento di patologie autoimmuni e neurologiche. Scarica la GUIDA GAPS gratuita in fondo all’articolo! Lo scopo della dieta GAPS è andare alla causa dei problemi che risiede nel nostro apparato […]
Read More I cibi consentiti nella Dieta GAPS
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