Biscotti variegati
Biscotti di frutta secca e cioccolato fondente, molto amati dai piccoli!
Con queste dosi si ottengono 28 biscottini, ciascuno con questi valori:
- kcal 46
- proteine 1 g
- carboidrati 1 g
- grassi 4 g
Ogni biscottino contiene circa 1 g di carboidrati…se seguite la chetogenica potreste mangiarli…ma senza eccedere!
Se amate di più il miele potete sostituire nella quantità usata di eritritolo.
TEMPI:
- preparazione: 10 minuti
- cottura: 30 minuti
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 100 g di nocciole pelate tostate
- 100 g di mandorle pelate
- 2 cucchiai di eritritolo
- 20 g di cioccolato fondente 85%
- olio di cocco 1 cucchiaino
PROCEDIMENTO:
- tritare grossolanamente tutta la frutta secca e il cioccolato e versare tutto in una ciotola mescolando
- tritare finemente l’eritritolo e unirlo all’uovo mescolando bene con una frusta elettrica e unire anche l’olio di cocco
- foderare la teglia con carta forno
- versare nella ciotola il contenuto liquido unendolo alla frutta secca e continuare a mescolare con la frusta elettrica e poi con le mani dargli forma di un panetto sulla carta forno
- arrotolare il panetto nella carta forno e lasciarlo in frigo per qualche minuto
- accendere il forno a 170°C, sopra-sotto non ventilato
- prendetelo dal frigo dopo 10-15 minuti e tagliate a fette di 1/2 cm circa, escono circa 28 biscottini se il panetto è di sezione rettangolare circa 3 cm largo e 2 cm alto
- disporre i biscottini sulla carta forno e cuocere per 30 minuti
- estrarre dal forno e lasciare raffreddare
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