Dopo tanti esperimenti, ecco qui le ricette paleo che ho messo a punto … per soddisfare anche il palato dei miei bimbi!
Un gelato senza latte o zucchero, semplice da preparare con pochissimi carboidrati e adatto a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica, e alla Dieta GAPS Completa! Il gelato stecco si presta a tantissime versioni in base al proprio gusto, ai cibi che si possono mangiare e alla fantasia che ci gira per la testa…ottimi per i bambini […]
Read More Gelato Stecco
Il fegato è un alimento altamente nutriente ma spesso non tutti tollerano il suo gusto forte e inconfondibile. Ho già sperimentato una ricetta che lo rende davvero “più dolce”, cotto il curry e altri ingredienti che puoi scoprire nella ricetta che trovi qui.Ma perché è così importante “sforzarsi” a mangiarlo? Ve lo spiego subito.Insieme agli altri […]
Read More Paté di Fegato
La frutta secca è spesso la protagonista di pasti e spuntini per la Dieta Paleo e per la Dieta Chetogenica. Tra la frutta secca più amata ci sono le mandorle, le noci, le nocciole, consumate così come sono oppure ridotte in farina, pronta per essere usata in ricette dolci o salate. Ma non tutti tollerano […]
Read More FRUTTA SECCA FERMENTATA
Il Bulletproof Coffee è una bevanda ormai famosa soprattutto per chi segue la dieta chetogenica. È una versione più gustosa del semplice caffè e con uno sprint in più da “bulletproof”, a prova di proiettile! Può essere preparato unendo caffè con una miscela a piacere di olio di cocco, ghee, o olio MCT. Sono tutti […]
Read More Bulletproof Coffee
Le ciambelle sono un dolce gustoso che ci accende il palato solo a vedere la loro forma. Certamente ci ricordano i ciambelloni della nonna o per i bambini il pensiero va alle moderne “donuts” così invitanti perché ricche di colori … e purtroppo di tante altre cose che andrebbero evitate. Ho usato la ricetta base […]
Read More Ciambelle chetogeniche
Il ghee è un latticino ma comunque accettato a pieni voti nello stile di vita Paleo. Questo perché i suoi benefici sono talmente tanti sulla nostra salute che non poteva essere scartato dalla lista dei “cibi ammessi”. È un grasso animale, per questo molto utile al nostro metabolismo e ai nostri tessuti, ma non contiene […]
Read More Ghee fatto in casa
Il brodo di carne è da sempre un pasto completo e genuino, ricco di micronutrienti essenziali. E con l’aiuto della Slow Cooker è una delle ricette più immediate e salutari che esista! Oggi è una ricetta un po’ dimenticata, rimane nelle nostre menti quando ripensiamo alle nonne in cucina o a parenti che per loro […]
Read More Brodo di carne
La panna acida è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l'”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto quello che è tossico […]
Read More Panna Acida fatta in casa
La ricetta dello yogurt fatto in casa è un latticino e come tale non dovrebbe comparire in un blog di dieta Paleo. Ma anche il ghee è un latticino eppure è diventato l'”oro giallo” nei piatti di chi segue questo stile di vita. Abbiamo preso il meglio di ciò che offre il latte, scartando tutto […]
Read More Yogurt fatto in casa
Il cavolo fermentato è conosciuto anche con altri nomi, come crauti fermentati o Sauerkraut, ed è uno degli “integratori” che non devono mai mancare nella nostra dieta. Il suo scopo è quello di fornirci probiotici, ovvero microrganismi preziosi che andranno a popolare il nostro intestino. Questo tipo di fermentazione sfrutta i batteri naturalmente presenti nel […]
Read More Cavolo Fermentato
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