Hai iniziato da poco con la dieta chetogenica e non hai idee su cosa cucinare? Allora ti trovi nel posto giusto! Sostenere un regime alimentare ben preciso non significa assolutamente mangiare sempre le stesse cose e negli stessi giorni, anzi più si varia e meglio è per il nostro organismo. La dieta keto, non è da intendersi semplicemente come dieta dimagrante (anche se apporta benefici sulla perdita di peso), ma come un vero e proprio stile di vita che regala equilibrio all’organismo garantendo salute e longevità. Il concetto base di questa dieta è quello di andare ad escludere i carboidrati o a ridurli al minimo dalla nostra alimentazione in modo tale che il corpo attinga dalle riserve di grasso l’energia utile allo svolgimento delle proprie funzionalità. Gli alimenti concessi in keto sono principalmente grassi sani come olio d’oliva, burro ghee, ecc, proteine sia animali che vegetali, verdura e frutta secca. In questa sezione potrai trovare tante ispirazioni ed idee su cosa mangiare di sfizioso in chetogenica per ritrovare gusto e benessere, andando a combinare in maniera corretta gli alimenti. Andiamo a vedere subito degli esempi di ricette chetogeniche semplici da realizzare per i vari pasti della giornata!
La colazione chetogenica può essere sia dolce che salata ed è strutturata in modo tale da non arrivare al pasto successivo con attacchi di fame. Ecco tre ricette chetogeniche dolci da realizzare per la colazione:
● Bulletproof coffee
● Torta caprese chetogenica
● Pancake veloci
Dopo la prima colazione arriva il pranzo dove si concentrano la maggior parte dei nutrienti di tutta la giornata. È utile abbinare una proteina alle verdure con l’utilizzo di grassi sani come in queste idee che vi riportiamo nella sezione ricette.
Dopo la colazione e il pranzo cosa mangiare per una cena Keto? Se i pasti precedenti sono stati nutrienti, la cena potrà essere tranquillamente più leggera. Durante il riposo, infatti, il nostro corpo non ha bisogno di tantissima energia quindi un sovraccarico potrebbe essere dannoso, disturbare il sonno e la naturale rigenerazione dei tessuti. Potrai vedere quali sono le nostre proposte di ricette chetogeniche per secondi piatti serali.
Il primo piatto, per tradizione e per gusto, è spesso il più difficile da eliminare. Quando è necessario togliere cereali e legumi come nella Dieta Paleo, ma anche amidi in generale come nella DIETA GAPS e nella Dieta Chetogenica, rimane davvero poco e serve sicuramente più fantasia in cucina. Questo mi ha spinta a ricercare […]
Read More Fettuccine solo uovo
Le gelatine di frutta sono gustose per i bambini ma anche per gli adulti, e da questa ricetta si possono ottenere gelatine dolci e salate a partire da qualsiasi liquido! In questa ricetta ho desiderato spremere il succo di mandarini che avevo in abbondanza, altrimenti andati a male. Sono uscite fuori gelatine gustosissime, senza aggiungere […]
Read More Gelatine dolci e salate
I cannelloni son un primo piatto gustoso e molto pratico, e con questa ricetta li potrai realizzare SENZA ALCUN TIPO DI FARINA! Sono naturalmente proteici perché realizzati con carne e uova, sono quindi SENZA GLUTINE, SENZA CASEINE, SENZA LATTICINI, SENZA VEGETALI (se al posto della passata di pomodoro realizzi ad esempio ragù bianco). In questa […]
Read More Cannelloni senza farine
La frutta secca è l’ingrediente prescelto per dolcetti senza glutine, o comunque senza cereali o legumi, adatti a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica e Dieta GAPS. Questi dolcetti però hanno qualcosa di particolare che li rende ancora più nutrienti e salutari: Sono realizzati con frutta secca pretrattata, quindi (quasi del tutto) privi di antinutrienti, e soprattutto […]
Read More Dolcetti crudi di frutta secca
Un gelato senza latte o zucchero, semplice da preparare con pochissimi carboidrati e adatto a Dieta Paleo, Dieta Chetogenica, e alla Dieta GAPS Completa! Il gelato stecco si presta a tantissime versioni in base al proprio gusto, ai cibi che si possono mangiare e alla fantasia che ci gira per la testa…ottimi per i bambini […]
Read More Gelato Stecco
Il fegato è un alimento altamente nutriente ma spesso non tutti tollerano il suo gusto forte e inconfondibile. Ho già sperimentato una ricetta che lo rende davvero “più dolce”, cotto il curry e altri ingredienti che puoi scoprire nella ricetta che trovi qui.Ma perché è così importante “sforzarsi” a mangiarlo? Ve lo spiego subito.Insieme agli altri […]
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La frutta secca è spesso la protagonista di pasti e spuntini per la Dieta Paleo e per la Dieta Chetogenica. Tra la frutta secca più amata ci sono le mandorle, le noci, le nocciole, consumate così come sono oppure ridotte in farina, pronta per essere usata in ricette dolci o salate. Ma non tutti tollerano […]
Read More FRUTTA SECCA FERMENTATA
Il Bulletproof Coffee è una bevanda ormai famosa soprattutto per chi segue la dieta chetogenica. È una versione più gustosa del semplice caffè e con uno sprint in più da “bulletproof”, a prova di proiettile! Può essere preparato unendo caffè con una miscela a piacere di olio di cocco, ghee, o olio MCT. Sono tutti […]
Read More Bulletproof Coffee
Le ciambelle sono un dolce gustoso che ci accende il palato solo a vedere la loro forma. Certamente ci ricordano i ciambelloni della nonna o per i bambini il pensiero va alle moderne “donuts” così invitanti perché ricche di colori … e purtroppo di tante altre cose che andrebbero evitate. Ho usato la ricetta base […]
Read More Ciambelle chetogeniche
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