Un condimento davvero gustoso, per chi segue la Paleo-chetogenica è anche utile per mantenere alta la quota di grassi. L’ho realizzato con l’uovo intero, compreso quindi l’albume. L’albume non dovrebbe essere assunto spesso da crudo a causa dell’avidina presente che “sequestra” al nostro corpo la vitamina B1 (biotina) fondamentale per i processi energetici del nostro […]
Read More Maionese
Dalla morbidezza del rotolo o del pan di Spagna ad una base croccante per “accogliere” la golosa crema di nocciole paleo-chetogenica! Ecco come ho “calmierato” un desiderio improvviso in famiglia di crostata al cioccolato 😀 Il risultato è ottimo per i bambini…se poi come in quasi tutti gli sport si raccomandano di dargli “crostata” dopo […]
Read More Crostata con crema di nocciole
Partendo dalla ricetta della focaccia mi sono voluta spingere un po’ oltre…ho tentato la pizza rossa! Il risultato è davvero ottimo! Non oso dire che sembra uguale alla classica…ma i miei bimbi non hanno notato la differenza e a noi ha dato la stessa soddisfazione al palato! Con queste dosi esce una pizza tonda grande […]
Read More Pizza rossa paleo chetogenica
Biscotti di frutta secca e cioccolato fondente, molto amati dai piccoli! Con queste dosi si ottengono 28 biscottini, ciascuno con questi valori: kcal 46 proteine 1 g carboidrati 1 g grassi 4 g Ogni biscottino contiene circa 1 g di carboidrati…se seguite la chetogenica potreste mangiarli…ma senza eccedere! Se amate di più il miele potete […]
Read More Biscotti variegati
Una ricetta velocissima, senza bisogno di cottura…dolcetti pronti in pochi minuti! Ne ho realizzate due versioni, una a base di cocco indicata per chi non può mangiare frutta secca (protocollo autoimmune) ed una con la base di nocciole, utilizzando la crema di nocciole. Si ricavano 14 tartufini circa per ciascuna versione si scelga. Ecco i valori […]
Read More Tartufini Paleo Cheto
Dalla ricetta dei Nocini di mia suocera ho provato a mixare frutta secca diversa e sostituito lo zucchero con l’eritritolo…aggiungendoci anche del cioccolato fondente. Risultato molto amato anche dai bambini! Potete trovare la combinazione che più vi piace mantenendo il peso totale della frutta secca invariato. Con queste dosi si ottengono 12 biscotti, ciascuno con […]
Read More Biscotti di frutta secca
Una versione più alta e soffice della pizza paleo già pubblicata qui nel blog…ottima per essere tagliata e farcita come una normale pizza bianca, versatile per i pranzi o gli spuntini fuori casa! Avendo utilizzato solo 110 di farina di mandorle e 5 albumi, questi i valori totali: kcal 827 proteine 41 g carboidrati 12 g […]
Read More Focaccia Paleo al rosmarino
Si discute spesso di diete, di quale sia la più efficace per dimagrire, quella che vada a togliere solo massa grassa, non intaccando (o quasi) la massa magra. Eppure, senza che ce ne accorgiamo, il nostro corpo “dimagrisce” e “ingrassa” sempre nell’arco della stessa giornata! Se non vede arrivare zuccheri va in “allarme” e attacca le […]
Read More Da brucia zuccheri a brucia grassi
La prima “pizza bianca” che mi sia mai riuscita…paleo ovviamente! Pochi ingredienti per una ricetta che si presta bene a diventare una base per tante varianti: così com’è ricorda la piazza bianca se si vuole un risultato croccante basta stenderla con spessore più sottile e cuocerla qualche minuto di più potrebbe diventare un’ottima base per […]
Read More Pizza Paleo
Dal Gruppo BenEssere Paleo arrivano tanti spunti interessanti e questo mi è stato dato da Giuliana Paleotti che ha postato la sua ricetta per un pane con farina di semi! Ho apportato qualche modifica in base agli ingredienti che avevo e alle modalità di preparazione che finora mi hanno dato ottimi risultati. Ed ecco il pane […]
Read More Pane Paleo ai semi
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