Il Tiramisù, il mio dolce preferito! Ci ho messo un po’ per arrivare al sapore di quello “originale” ma ne sono davvero soddisfatta…e anche i miei bimbi apprezzano con gusto! In realtà questa è la crema del tiramisù da consumare così com’è oppure da versare su una base di dolce paleo, come i biscotti o […]
Read More Tiramisù Paleo
Una ricetta che ricorda il pan di Spagna, con pochissimi carboidrati e versatile per realizzare davvero tante merende per grandi e bambini …ottima come base per torte! Ho preso spunto dalla mia ricetta del Pan Bauletto Paleo dove però è presente il miele, anche se non in eccessive quantità potrebbe essere un problema per chi segue la dieta chetogenica. […]
Read More Pan di Spagna low carb
Per realizzare una crema di nocciole Paleo davvero buona mi ci è voluto un po’ di tempo e soprattutto coraggio! In passato avevo tentato di acquistare i barattoli di crema di nocciole o di mandorle 100% cercando di imitarne il sapore in qualche maniera. Non solo spendevo tanto ma buttavo interi barattoli, aperti e mai […]
Read More Crema di Nocciole
Qualche anno fa rimasi colpita dalla lettura del libro “La Dieta Intelligente”del dr. Perlmutter. I temi trattati indagavano il glutine sotto un altro aspetto ancora poco conosciuto dal pubblico: il rapporto stretto tra glutine e cervello. Se non sei celiaco non sei esente dai danni dovuti al glutine. Glutine, intestino e… Chi si è avvicinato […]
Read More Glutine e Cervello
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